Козаки у походах пили тепле пиво, а у Європі традиція приготування “різдвяного пива” жива досі.
Тепле пиво найбільш традиційний напій під час Різдва у Європі. Україна також має давню традицію споживання пива саме теплим. Зокрема, тепле пиво пили українські козаки у довгих походах. Тоді вважалося, що саме підігріте пиво дає сили. Гаряче пиво використовували як ліки проти кашлю і болю в горлі, причому, дуже ефективні. До нашого часу дійшов цікавий рецепт. У гаряче темне пиво додають чверть чайної ложки солі і таку ж кількість перцю. Такий напій, на переконання наших пращурів, сприяє глибокому сну та пришвидшує лікування.
Традиція частуватися гарячим пивом поступово набуває дедалі більшої кількості прихильників, особливо у зимовий період.
Для того щоб приготувати дійсно смачний і корисний напій, недостатньо просто нагріти звичайне пиво. Гаряче пиво, яке називається “пивним глінтвейном”, готується за спеціальною рецептурою. До вашої уваги кільки вдалих рецептів гарячого пива.
Для приготування особливо смачного напою рекомендуємо обрати пиво “Опілля Різдвяне”. Це особлива лімітована серія темного лагеру з додаванням прянощів, котре вариться виключно у період різдвяних свят. “Опілля Різдвяне” можна звичайно пити і без нагрівання. Адже це пиво саме по собі святкове. Має приємні солодкі нотки та легкий аромат кориці. Проте можна приготувати і особливий напій, який буде унікальний конкретно для Вашого свята.
Класичний рецепт гарячого пива
1 літр “Опілля Різдвяне”, 1–2 ст. ложки цукру, 3–4 бутони гвоздики, дрібка кориці, 3 жовтки, 1 лимон.
Закип’ятити в посудині пиво разом з корицею, гвоздикою і цедрою одного лимона. Розтерти яєчні жовтки з цукром до утворення піни і влити їх в каструлю з киплячим пивом. Зменшити вогонь, постійно помішувати, поки суміш загусне. Дуже важливо, щоб гаряче пиво знову не закипіло, інакше жовтки зваряться. Загустілий напій зняти з плити і розлити у великі склянки.
Різдвяний пивний глінтвейн
300 мл “Опілля Різдвяне”, дрібка меленого імбиру, 0,5 ч. ложки меленого кардамону, 0,25 ч. ложки меленої кориці, мед.Пиво підігріти, змішати зі спеціями. Ще раз підігріти, але не доводити до кипіння. Коли злегка охолоне, додати мед і можна подавати на стіл. До такого напою добре пасуватиме трохи шоколаду або фрукти.
Особливе різдвяне пиво
1 літр “Опілля Різдвяне”, 100 г цукру, 250 мл води, 1,5 ст. ложки борошна (без чубка), 250 мл молока, 1 яйце, цедра лимона, сіль. Цукор і прянощі варити у воді 5 хв, влити пиво, закип’ятити і додати збиті в молоці борошно і яйце. Проварити до загустіння. Дати трохи охолонути і подавати на стіл.
Пивний грог
1 літр “Опілля Різдвяне”, 3 ложки цукру, цедра з лимона. Пиво нагріти з цукром і лимонною цедрою. Налити у склянки із зацукрованим краєм (верхній край склянки занурити на 0,5 см спочатку у пиво, потім – у цукор). Таке пиво підійде навіть для романтичної вечері з коханою людиною.
Пивний пунш
1 літр “Опілля Різдвяне”, 25 мл цукрового сиропу, 1 білок, 2 жовтки, тертий мускатний горіх. Білок збити у піну, додати цукровий сироп і мускатний горіх. Не припиняючи збивання, додати жовтки. Пиво нагріти приблизно до 70 °С, додати яєчну суміш, безперервно помішуючи. Щойно утвориться піна, зняти з вогню і розлити напій.
«Гжанець»
1 літр “Опілля Різдвяне”, 1 ст. ложка меду, 2 ст. ложки малинового соку, по дрібці сушеного меленого імбиру і кориці. У каструлю влити пиво, малиновий сік, додати спеції і мед. Варити на слабкому вогні, не доводити до кипіння кілька хвилин і можна подавати на стіл.
Цитрусове «святкове»
1 літр “Опілля Різдвяне”, 0,5 скл. апельсинового соку, 1 паличка кориці, 2 бутони гвоздики, 1 ст. ложка меду, по скибці лимона, апельсина та яблука. У каструлі змішати пиво, сік, спеції, мед, додати фрукти. Нагріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Дістати спеції, налити у келихи і можна смакувати. Цей рецепт особливо подобається жіночій половині людства.
Тож різдвяні свята – це добрий час, щоб спробувати поексперементувати з новими смаками і “Опілля Різдвяне” стане у пригоді на шляху відкриття нових задоволень.Є лише одне застереження. Пиво потрібно споживати з розумом і у помірних кількостях. Веселих свят та веселого настрою.
